為了引導(dǎo)牛初乳產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提高牛初乳產(chǎn)品的質(zhì)量，規(guī)范市場(chǎng)，保障消費(fèi)者權(quán)益，給企業(yè)創(chuàng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，促進(jìn)牛初乳行業(yè)的健康、快速、協(xié)調(diào)發(fā)展，并使人們對(duì)牛初乳產(chǎn)品有一個(gè)科學(xué)、客觀的認(rèn)識(shí)，指導(dǎo)企業(yè)更好地開(kāi)發(fā)和利用牛初乳，12月12日,中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在北京成功舉辦了牛初乳行業(yè)規(guī)范發(fā)布暨技術(shù)進(jìn)步國(guó)際研討會(huì)。國(guó)家制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)部門、國(guó)內(nèi)外40余家牛初乳制品生產(chǎn)企業(yè)、乳制品加工企業(yè)、乳粉加工設(shè)備企業(yè)、經(jīng)銷商代表和從事牛初乳基礎(chǔ)研究的科研機(jī)構(gòu)及20多家新聞媒體的近百人參加了會(huì)議。
    本次會(huì)議得到了國(guó)家制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)部門的重視，全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)藺立南女士、黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心標(biāo)準(zhǔn)化部負(fù)責(zé)人張春燕女士出席了會(huì)議。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡、常務(wù)副理事長(zhǎng)牟靜君出席了會(huì)議，并由宋理事長(zhǎng)做了大會(huì)致詞，會(huì)議由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)喬麗霞主持。
    宋理事長(zhǎng)指出：牛初乳產(chǎn)量小，收集條件要求嚴(yán)格，加工工藝及設(shè)備特殊。牛初乳制品是一個(gè)技術(shù)含量很高的產(chǎn)品。各企業(yè)要積極采用新技術(shù)、新工藝，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量。協(xié)會(huì)希望所有生產(chǎn)牛初乳制品的企業(yè)要以《規(guī)范》發(fā)布為契機(jī)，認(rèn)真、自覺(jué)的執(zhí)行，規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者的利益，維護(hù)行業(yè)的整體利益。
    會(huì)上牛初乳制品行業(yè)規(guī)范起草小組組長(zhǎng)陸東林教授向大會(huì)作了關(guān)于編制《生鮮牛初乳》和《牛初乳粉》行業(yè)規(guī)范情況的匯報(bào)；全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心專家王蕓對(duì)《生鮮牛初乳》和《牛初乳粉》行業(yè)規(guī)范的有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了說(shuō)明；牛初乳制品行業(yè)規(guī)范起草小組副組長(zhǎng)曹勁松教授對(duì)牛初乳及其制品中免疫球蛋白IgG的檢測(cè)方法進(jìn)行了說(shuō)明；隨后企業(yè)代表上�？菩巧�物技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理王毅以《有規(guī)范才能有發(fā)展，有品質(zhì)才能有市場(chǎng)，靠規(guī)范謀求市場(chǎng)，用誠(chéng)信贏取未來(lái)》為題,表示對(duì)牛初乳市場(chǎng)進(jìn)行必要的規(guī)范，是鞏固和發(fā)展牛初乳市場(chǎng)目前良好勢(shì)頭的迫切需要, 只有從宏觀上用規(guī)范的制度與行業(yè)自律，微觀上企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)，牛初乳市場(chǎng)才能真正得到健康發(fā)展，才會(huì)有光明的發(fā)展前途。牛初乳企業(yè)對(duì)規(guī)范的發(fā)布做出了熱烈的反響，并表示要積極地用規(guī)范的內(nèi)容規(guī)范生產(chǎn),提高產(chǎn)品的質(zhì)量,促進(jìn)行業(yè)的整體發(fā)展。
    與會(huì)代表一致認(rèn)為，牛初乳作為特殊的營(yíng)養(yǎng)食品，必須要有統(tǒng)一的規(guī)范，無(wú)信市不立，無(wú)法信不靈。前期市場(chǎng)之所以會(huì)出現(xiàn)混亂現(xiàn)象，就是因?yàn)閷?duì)牛初乳的原料、成品都沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，使質(zhì)量檢驗(yàn)與技術(shù)監(jiān)督無(wú)法可依。牛初乳行業(yè)規(guī)范的發(fā)布和實(shí)施是眾望所歸,是我國(guó)牛初乳產(chǎn)業(yè)走向健康發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志。
    發(fā)布結(jié)束后，與會(huì)專家學(xué)者和會(huì)議代表對(duì)國(guó)內(nèi)外牛初乳研發(fā)的最新動(dòng)態(tài)、應(yīng)用技術(shù)、市場(chǎng)消費(fèi)、發(fā)展前景等方面的問(wèn)題進(jìn)行了交流和研討。來(lái)自新西蘭恒天然合作集團(tuán)健康與營(yíng)養(yǎng)部的全球銷售經(jīng)理Mr.Reece Prewett以《牛初乳對(duì)免疫系統(tǒng)及對(duì)防止與修復(fù)腸胃損傷的作用》為題對(duì)恒天然集團(tuán)對(duì)人體與牛初乳基礎(chǔ)研究的結(jié)果，中國(guó)市場(chǎng)的分析和牛初乳應(yīng)用的最新領(lǐng)域進(jìn)行了介紹。來(lái)自澳大利亞塔圖拉乳業(yè)的營(yíng)養(yǎng)與技術(shù)總經(jīng)理托尼?麥科那以《塔圖拉牛初乳及塔圖拉與ANADIS的超免疫牛初乳》為題目，介紹了塔圖拉牛初乳收集系統(tǒng)的創(chuàng)新，特有的確保生產(chǎn)的牛初乳產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到醫(yī)藥原料標(biāo)準(zhǔn)的低溫?zé)崽幚砉に?以及通過(guò)注射感興趣的目標(biāo)抗原來(lái)操縱產(chǎn)生目標(biāo)抗體的前沿技術(shù)和已上市的尖端產(chǎn)品。華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授周韞珍、廣州市第一人民醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任趙子文分別從免疫學(xué)、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生理學(xué)的角度對(duì)牛初乳的作用、機(jī)理以及臨床應(yīng)用的狀況進(jìn)行了細(xì)致的闡述，大量動(dòng)物、人體功能試驗(yàn)證實(shí)：口服牛初乳可提高系統(tǒng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)胃腸道生長(zhǎng)發(fā)育或腸道組織創(chuàng)傷的愈合等，對(duì)防治胃腸道感染和食物中毒 、抑制人體上呼吸道感染、改善多種病毒或細(xì)菌引起的腹瀉癥狀、抵抗食物過(guò)敏、增強(qiáng)手術(shù)病人的抗感染能力等都有一定的效果，初乳中的乳鐵蛋白是一種抗氧化劑，有助于清除人體內(nèi)致皮膚老化的自由基，可以抑制皮膚局部炎癥，另外，口服初乳還具有抗齲齒的功能，并可縮短極限運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)時(shí)間，提升爆發(fā)力。新疆天潤(rùn)乳業(yè)生物制品股份有限公司技術(shù)總監(jiān)牛霞作了題為《牛初乳在功能性食品中的應(yīng)用》的發(fā)言，著重介紹了新疆天潤(rùn)乳業(yè)生物制品股份有限公司近幾年在牛初乳功能性食品的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的情況。黑龍江福康生物科技有限公司研發(fā)部部長(zhǎng)做了《膜技術(shù)冷除菌、冷濃縮在牛初乳粉加工中的應(yīng)用》的發(fā)言，指出選用微濾除菌、超濾濃縮新工藝，初乳粉的活性物質(zhì)含量得到了大大的提高，具有很好的應(yīng)用前景。最后，華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院副教授曹勁松在《國(guó)內(nèi)外牛初乳研發(fā)的現(xiàn)狀及趨勢(shì)》中從牛初乳功能性研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、加工技術(shù)進(jìn)展等三方面，介紹了目前國(guó)內(nèi)外牛初乳研究開(kāi)發(fā)的現(xiàn)狀，并對(duì)其未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析。這些專家學(xué)者的發(fā)言受到了與會(huì)代表們的熱烈歡迎，代表們?cè)跁?huì)中、會(huì)后就各個(gè)發(fā)言的專題進(jìn)行了積極的探討和交流。
    本次會(huì)議得到了培芝初乳、恒天然（中國(guó)）有限公司、泛亞乳品（上海）有限公司、新西蘭生命陽(yáng)光國(guó)際有限公司等企業(yè)的大力支持。