隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的時(shí)候，關(guān)注最多的就是自身的保健情況。同時(shí)產(chǎn)品類(lèi)別眾多，讓消費(fèi)者很難確定其功效及營(yíng)養(yǎng)含量，那么下面就為大家介紹幾個(gè)食品類(lèi)別小常識(shí)。

1.看食品類(lèi)別 標(biāo)簽上標(biāo)明的食品類(lèi)別名稱(chēng)是國(guó)家許可的規(guī)范名稱(chēng)，能反映出食品的本質(zhì)。

例如，你可能看到一盒飲料上注明“咖啡乳”，但它到底是飲料還是奶制品?這時(shí)如果標(biāo)簽上的“食品類(lèi)別”是“調(diào)味牛奶”，那么它就是牛奶當(dāng)中加了咖啡和糖，而不是水里加糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶做的飲料。后者在食品類(lèi)別上屬于“乳飲料”而不是奶制品了。

2.看配料表 食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，本質(zhì)上取決于原料及其比例。按法規(guī)要求，含量最高的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位，最低的排在最后一位。

例如，某麥片的配料表上寫(xiě)著“米粉，蔗糖，麥芽糊精，燕麥，核桃……”說(shuō)明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中燕麥和核桃含量都較少。目前對(duì)食品添加成分的標(biāo)注也越來(lái)越嚴(yán)格了，不能簡(jiǎn)單用“色素”、“甜味劑”等模糊的名稱(chēng)，而必須注明其具體名稱(chēng)，比如“檸檬黃”、“胭脂紅”、“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等。

平時(shí)在購(gòu)物的時(shí)候認(rèn)真觀察，總結(jié)出產(chǎn)品的規(guī)律，在很大程度上確保了自身的合法利益。