談到今年廣東原料奶上漲的原因，陳三有認為是由于成本上升得很厲害，“尤其奶農(nóng)成本上升較高，現(xiàn)在廣東鮮奶市場還出現(xiàn)了脫銷情況�！�
　　一位不愿透露姓名的企業(yè)負責人告訴記者，廣東乳企為控制原料奶供應和質(zhì)量，普遍采用“訂單牧場”的模式�！叭ツ赀@個時候早就落實好了全年的收購價，但是今年還沒有簽訂好協(xié)議�，F(xiàn)在全國性原料奶不足，我們的談判壓力很大。”
　　北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師陳連芳對本報記者說，全國對乳制品的需求正在上升。去年1~9月全國累計乳制品的銷售率接近96%，和正常情況下的銷售率僅相差約1%。
　　“企業(yè)都在增加庫存，以應付對乳品的未來需求�！标愡B芳說。很多乳企又開始“搶奶”，據(jù)河北奶協(xié)調(diào)查，從去年8月起石家莊、保定、唐山等地的原料奶采購價均上漲，最高漲幅達53%。