關(guān)于駱駝我國自古以來就有很多傳說故事，其中不乏對駱駝和駱駝乳的贊美。駱駝多生活在沙漠草原地區(qū)，如果不是這些地區(qū)生活的的人還真的沒怎么聽說過駱駝奶；那么駱駝奶的生氣之處到底在哪里呢？

在動物界中，駱駝被公認為是“上帝創(chuàng)造的奇跡”。因其特別耐饑耐渴，具備頑強的生命力在惡劣的沙漠環(huán)境中生存，幫助人類橫渡沙漠并運輸貨物，因此具有“沙漠之舟的美譽”。

駱駝的全身都具有開發(fā)利用的價值：駝峰、駝肉、駝黃、均可入藥，特別是駝乳既是一種食品又是一種民族珍品。對于不少人來說，駱駝乳似乎是餐桌上的“稀客”，人們都不太清楚它的價值。

駱駝奶又稱駝乳，沙漠白金、奶中珍品，一般特指雙駝峰駱駝的分泌的乳汁，駱駝奶是一種珍惜滋補品，歷史悠久，其營養(yǎng)價值遠遠高于一般動物乳制品�！侗静菥V目記載》“駝乳，冷，無毒，補中益氣，壯筋骨，令人不饑。”《維吾爾族常用藥材》記載：“駝乳，性味甘醇、無粘膠感、屬微辛，大補益氣，補五臟七損，強壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴�！�

據(jù)悉，漢代出使西域的特使張騫被匈奴囚禁13年后，在偶然的一次機會中成功出逃，然而茫茫沙漠，杳無人煙缺食少水，未走幾天，便昏倒在萬里沙海，幸被一位胡人發(fā)現(xiàn)，用一碗略顯咸澀的駝乳救活一命，最終成功回到長安。而明代蒙古達延汗幼年身患痞疾，其養(yǎng)母用銀碗盛駱駝乳將其服下治愈。這些史料均可在《黃金史綱》《成吉思汗傳》和《蒙古源流》中得到考證。極限環(huán)境的生存王者，萬里戈壁的大漠飛舟！終被現(xiàn)代科學(xué)證明，其身體里面蘊含著打開生命之門的金鑰匙——駱駝奶。

駱駝奶的營養(yǎng)價值

駱駝乳汁含有大量的免疫活性蛋白因子；

駱駝奶維生素D含量是牛奶的3倍；

駱駝奶的維生素C含量是牛奶的3.8倍；

駱駝奶的胰島素含量是牛奶的3000多倍；

駱駝奶鐵質(zhì)是牛奶的10倍；

駱駝奶富含牛奶中缺少的具有殺菌作用的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素；

駱駝奶不含過敏原；

駱駝奶富含人體必須的18種氨基酸；

駱駝奶的蛋白質(zhì)和鈣的含量高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶。

駱駝奶的珍貴可以用“稀世難求”來形容，世界上可供人享用的駱駝奶僅為牛奶的五百分之一，這其中的主要原因在于：駱駝產(chǎn)奶量非常少，原因是提供駱駝乳的牧民的生活具有極大的流動性，這種流動性不便于駱駝乳的采集；駱駝乳的保鮮也存在一定的障礙，現(xiàn)行的高溫滅菌處理方法不適合駱駝乳；然而致使產(chǎn)量不高的主要原因還是在取乳時駱駝不像乳牛那樣容易合作，如果讓一頭駱駝產(chǎn)乳，一定要把待哺的小駱駝放在它的身邊，母駱駝只有在聞到自己幼駝的特殊氣味時才會分泌乳汁；另外，駱駝的乳不像乳牛那樣儲存在乳房，而是更深入體內(nèi)，因而給取乳工作增加了一定的難度。幾百公斤重的母駝產(chǎn)乳一天才產(chǎn)1---2公斤奶。

由于駱駝奶如此珍貴和量少，運輸和保存極為困難，普通人很難享受他神奇的療效，用傳統(tǒng)的方式高溫加工駱駝奶會使它的活性成分和藥用價值受到極大損失，為了突破這項加工技術(shù)，至此優(yōu)特高科技生物公司聯(lián)合伊犁雪蓮乳業(yè)建立了高科技研發(fā)團隊和新疆石河子大學(xué)建立了博士后流動站潛心研制，經(jīng)過十年不斷努力研發(fā)，最終實現(xiàn)高科技突破（UT技術(shù)），研制了依巴特系列駝乳粉，使國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有了挖掘和開發(fā)，使大家不管到天涯海角都能享受到這神奇的駝奶!